Nos Plats
Nos Plats
Les Fruits de mer
Les choucroutes
les salades
Les tartares
Les poissons
Les viandes
Certains de nos plats principaux sont accompagnés d’une garniture au choix et d’une sauce.
Purée (à la fourchette) – frites – endives braisées – pommes vapeur – riz – salade verte – linguine – gratin de pomme de terre – pommes grenailles
Garniture supplémentaire : + 2.80€ Supplément sauce : + 1.90€ ( poivre, roquefort, béarnaise, échalote )
Le banc de fruits de mer
Plateau Petit Mousse
6 creuses n°3 – 6 crevettes roses – vignots – bulots
Plateau La Marée
Bulots – vignots – 1/2 tourteau – 6 crevettes roses
Plateau Mareyeur
1/2 tourteau – 6creuses n°3 – langoustines – amandes – vignots – bulots – 3 crevettes roses
Plateau Paillette
1 tourteau – bulots – vignots – 12 crevettes roses – langoustines – amandes – 12 creuses n°3 (2 personnes)
Plateau Royal Taverne
12 creuses n°2 – tourteau – homard européen – bulots – vignots – 12 crevettes roses – langoustines – amandes –
Homard européen grillé
Selon arrivage 450g/550g
Les huîtres
Creuses Quiberon N°2
Les 6 (grosses) 17.40€
les 9 (grosses) 26.10€
les 12 (grosses) 34.80€
Creuses Quiberon N°3
Les 6 (moyennes) 14.80€
les 9 (moyennes) 22.20€
les 12 (moyennes) 29.60€
Creuses Quiberon N°4
Les 6 (petites) 11.70€
les 9 (petites) 17.60€
les 12 (petites) 23.40€
Les Moules
Moules marinière
( en saison uniquement )
servies avec frites
Moules crème
( en saison uniquement )
servies avec frites
Moules Roquefort
( en saison uniquement )
servies avec frites
Les coquillages & crustacés
Assiette de l'écailler
2 N°4 – 2 crevettes – bulots – vignots
Bouquet de langoustines
9 pièces
Amandes
12 pièces
Tourteau mayonnaise
400/500 g
Panier bulots
Panier vignots
Bouquet de crevettes
12 pièces
Les choucroutes
Le Raifort est servi à part
« Et si, d’aventure, malgré l’abondance, vous voulez encore un peu ou beaucoup de choucroute, n’hésitez pas ! Notre plaisir passe par le vôtre ! »
Choucroute Parisienne
Francfort – saucisson à l’ail – jambon blanc – saucisse fumée – pomme vapeur
Choucroute Paysanne
Poitrine demi-sel – poitrine demi-fumée – saucisse fumée – boudin noir – saucisson à l’ail – pommes vapeur
Choucroute « spéciale Paillette »
Jambon fumé – jarret – poitrine fumée – boudin noir – Francfort – saucisse fumée – saucisson à l’ail – pommes vapeur
Choucroute jarret de porc
Choucroute confit de canard
Cuisse de canard confite, Francfort, poitrine fumée, pommes vapeur
Choucroute de la mer
Dos de lieu noir, colin façon haddock, saumon, langoustine, moules ou bulots et sauce dieppoise
La formidable choucroute d’Alsace
2 cuisses de canard, jarret de porc, 2 boudins noirs, 2 saucisses fumées, 2 Francfort, 2 tranches de poitrine fumée, saucisson à l’ail, pommes vapeur (2 pers.)
Les salades gourmandes
Salade Taverne de Denis
Fromage de chèvre, tomates, pommes de terre sautées, lardons, oeuf mollet, salade verte
Salade de Raie
Effiloché de raie, pommes de terre, poireaux, endives, vinaigrette à l’ancienne
Salade de César
Aiguillettes de poulet crispies, œuf mollet, tomates, parmesan, salade verte, sauce César
Salade gourmande
Magrets fumés, gésiers, foie gras maison, tomates, croûtons, noix, oeuf, salade verte
Les tartares Taverne
Tartare Paillette
Pure viande de boeuf crue – jaune d’oeuf – oignons – câpres – persil – huile d’olive – citron
Tartare Campagnard
Pure viande de boeuf crue – jaune d’oeuf – oignons – câpres – persil – lardons poêlés – huile d’olive – citron
Les poissons
Le saumon grillé à l'oseille
Le dos de cabillaud doré à la fleur de Sel de Guérande et thym
Les gambas sauvages flambées au whisky
fond de St-Jacques
La poêlée de Saint-Jacques
(selon arrivage)
La raie aux câpres
Sauce à l’ancienne
La fricassée d'encornets et supions
et sa sauce crustacés aux deux ails
La grande cassolette de Saint-Jacques
(selon arrivage)
Les viandes & plats cuisinés
LA VIANDE MATURÉE
Découvrez nos côtes de boeuf et entrecôtes maturées – Prix au kg, nous consulter.
L’escalope de dinde
crème, champignons
La langue de bœuf sauce piquante
L'entrecôte "maître d'hôtel" (350g)
Le magret de canard
et sa sauce poivre
Les rognons de veau VVF
sauce bière
La tête de veau
et sa sauce gribiche ou ravigote
Le cassoulet
Le faux filet (250g)
Le burger Savoyard
viande hachée, bacon, raclette, sauce fromagère, ciboulette
Le steak haché à cheval
Le jarret braisé
sauce bière
Le foie de veau et sa poitrine fumée
ou au vinaigre de framboise
L'assiette du Terroir
Pommes grenailles – camembert chaud – jambon sec – émincé de volaille – salade verte et tomates cerises
La véritable andouillette AAAAA
Sauce moutarde // Association Amicale des Amateurs d’Andouillettes Authentiques (prévoir 15 minutes de cuisson)
Le Terroir Végé'
Pommes grenailles, camembert chaud, égrené, pickles de carottes, salade verte et tomates cerises
Le carpaccio de boeuf
Deuxième assiette offerte